በፕሮፌሽናል ስጋ እርጅና ፍሪጅ ጣዕሙን እና ርህራሄን ያሳድጉ

የሸማቾች ፍላጎት ለዋና የበሬ ሥጋ እና የስቴክ-ጥራት ጣዕም እያደገ ሲሄድ፣ እ.ኤ.አስጋ እርጅና ማቀዝቀዣለስጋ ሰሪዎች፣ ሼፎች እና ስጋ ወዳዶች አስፈላጊ መሳሪያ ሆኗል። በተለይ ለደረቅ-እርጅና ስጋ ተብሎ የተነደፈ፣ ይህ ልዩ የማቀዝቀዣ ክፍል ጣዕሙን፣ ሸካራነትን እና ርህራሄን ለማሻሻል ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል።

ከመደበኛው ማቀዝቀዣ በተለየ፣ ሀስጋ እርጅና ማቀዝቀዣየተለመደውን ደረቅ የእርጅና ሂደት በዘመናዊ ትክክለኛነት ለመድገም ቁጥጥር የሚደረግበት የሙቀት መጠን፣ እርጥበት እና የአየር ፍሰት ይጠብቃል። ከጊዜ በኋላ ኢንዛይሞች የጡንቻን ፋይበር ይሰብራሉ፣ ጣዕሙን በማተኮር እና የስጋ ጥራትን ያሻሽላሉ - እያንዳንዱን ንክሻ የበለጠ የበለፀገ ፣ ጭማቂ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

የስጋ እርጅና ማቀዝቀዣ ለምን ይምረጡ?

የተሻሻለ አካባቢ፡ከፍተኛ ሙቀት (በተለምዶ 1°C–3°C) እና የእርጥበት መጠን ቁጥጥር (ከ75%–85%) ሳይበላሽ የማያቋርጥ እርጅናን ያረጋግጣሉ።

የባክቴሪያ ቁጥጥር;አብሮገነብ የአልትራቫዮሌት ማምከን እና የነቃ የካርቦን ማጣሪያዎች ንፅህናን ይጠብቃሉ እና የመዓዛ መበከልን ይከላከላሉ።

ጣዕምን ማሻሻል;የእርጅና ሂደቱ ለምግብ ቤት-ጥራት ውጤቶች የተፈጥሮ ኡማሚ እና ማርሊንግ ያጠናክራል.

ሊበጅ የሚችል መደርደሪያ፡የሚስተካከሉ መደርደሪያዎች ትላልቅ ፕሪሚል ቆራጮች ወይም ትናንሽ ክፍሎችን ለተለዋዋጭ ማከማቻ ይደግፋሉ።

የመስታወት ማሳያ በር;ለንግድ አገልግሎት ፍጹም ነው፣ ይህም ደንበኞች በእይታ ላይ የፕሪሚየም ቅነሳዎችን እንዲመለከቱ ያስችላቸዋል።

ለስቴክ ቤቶች፣ ለጎርሜት ገበያዎች እና ለምግብ አገልግሎት ባለሙያዎች ተስማሚ የሆነ፣ የስጋ እርጅና ማቀዝቀዣ የምግብ ልምዳቸውን ከፍ ለማድረግ በሚፈልጉ የቤት ተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ሪቤዬ፣ የተራቆተ ወገብ ወይም ዋግዩ የበሬ ሥጋ እርጅናም ይሁን ይህ መሣሪያ የእጅ ጥበብ ባለሙያ ደረጃ ውጤቶችን በቀላሉ ያቀርባል።

ወደ ደረቅ-እርጅና ሲመጣ, ትክክለኛነት አስፈላጊ ነው. ኢንቨስት ማድረግ ሀየተወሰነ የስጋ እርጅና ማቀዝቀዣእያንዳንዱን የሂደቱን ደረጃ ለመቆጣጠር እና የእርስዎን አቅርቦቶች የሚለየው ወጥ የሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው ለማግኘት።